Liveni Tiganj: Tradicija Koja Traje Vekovima

Liveno gvožđe je materijal koji se koristi više od 2000 godina. Saznajte zašto je još uvek jedan od najboljih izbora za kuvanje.

Šta Je Liveni Tiganj?

Liveni tiganj (eng. cast iron skillet) je posuda izrađena od livenog gvožđa - čistog gvožđa koje se topi i liva u kalup. Za razliku od drugih tiganja, liveni tiganji su izuzetno teški, neverovatno izdržljivi i postaju bolji sa godinama upotrebe.

Liveni tiganji imaju prirodnu antiadhezionu površinu koja se stvara procesom "seasoning-a" - nanošenjem slojeva ulja koje se polimerizuje u zaštitni premaz. To znači da što više koristite tiganj, to bolje postaje.

Izuzetna Težina

Liveni tiganji su teški jer su napravljeni od čistog gvožđa. Ova težina omogućava ravnomerno zagrevanje i držanje toplote tokom kuvanja.

Zadržavanje Toplote

Liveno gvožđe zadržava toplotu duže od bilo kog drugog materijala. Idealno za prženje mesa i jela koja zahtevaju konstantnu visoku temperaturu.

Prednosti Livenog Tiganja

Traje Generacijama

Liveni tiganji su praktično neuništivi. Sa pravilnim održavanjem, traju vekovima i mogu se prenositi sa generacije na generaciju. Mnoge porodice u Americi koriste tiganje stare preko 100 godina.

Savršeno Prženje

Zbog odličnog zadržavanja toplote, liveni tiganji prave savršenu koricu na mesu. Temperatura se ne spušta kada dodate hladan sastojak, što omogućava profesionalno prženje.

Prirodna Antiadheziona Površina

Sa pravilnim "seasoning-om", liveni tiganj postaje prirodno antiadhezioni - bez hemikalija kao što su teflon. Što više ga koristite, bolji postaje.

Univerzalna Upotreba

Liveni tiganj možete koristiti na šporetu, u rerni, na roštilju, čak i na logorskoj vatri. Nema ograničenja po pitanju izvora toplote.

Mane Livenog Tiganja

Važno: Liveni tiganji nisu za svakoga. Evo iskrenih mana koje treba da znate pre kupovine:

Izuzetno Teški

Liveni tiganji teže 3-5kg. Ako imate problema sa zglobovima ili slabiju snagu u rukama, može biti teško da ga podižete i rukujete njime.

Sporo Zagrevanje

Liveno gvožđe se zagreva sporo i neravnomerno. Morate ga zagrevati 5-10 minuta da bi temperatura bila ravnomerna po celoj površini.

Zahteva Održavanje

Ne možete ga staviti u mašinu za sudove. Morate ga ručno oprati, osušiti i namazati uljem posle svakog pranja. Ako ga zaboravite, može zahrdjati.

Nije Za Kiselu Hranu

Kisela hrana (paradajz sos, limun, sirće) može oštetiti seasoning i dati metalni ukus jelu. Ne preporučuje se za jela koja se dugo kuvaju sa kiselinama.

Kako Održavati Liveni Tiganj?

1

Čišćenje Odmah Posle Upotrebe

Operite tiganj toplom vodom dok je još topao. Koristite četku ili sunđer (bez sapuna ako je moguće). Ne morate da trljate jako - većina hrane će se lako ukloniti.

2