Savršene palačinke iz inox tiganja – trikovi za savršen doručak

Priprema palačinki može izgledati jednostavno, ali pravi izazov je dobiti ih ujednačeno zlatno-hrskave i sočne unutra. Upravo u inox tiganju, zahvaljujući ravnomernom zagrevanju i stabilnoj površini, palačinke se peku savršeno svaki put, bez lepljenja i prepečenih delova.

Sastojci

• 200 g brašna
• 2 jaja
• 300 ml mleka
• 1 kašika šećera
• Prstohvat soli
• 1 kašičica ulja ili otopljenog putera
• Dodatni puter ili ulje za tiganj
• Po želji: voće, čokolada, med ili džem

Priprema smese

1. U velikoj činiji umutite jaja, dodajte mleko i ulje ili otopljeni puter.
2. Polako dodajte brašno, šećer i so, mešajući da ne ostanu grudvice.
3. Smesa treba da bude glatka i srednje gustine – ako je pregusta, dodajte malo mleka; ako je retka, dodajte malo brašna.
4. Ostavite smesu da odmori 10-15 minuta – ovo pomaže da palačinke budu mekane i elastične.

Priprema palačinki u inox tiganju

1. Zagrejte inox tiganj na srednje jakoj temperaturi. Njegova sposobnost ravnomernog zagrevanja omogućava da se palačinke peku ujednačeno i da se površina ne lepi.
2. Dodajte malo putera ili ulja i rasporedite po površini tiganja.
3. Sipajte malu količinu smese i okrenite tiganj kružnim pokretima da se smesa ravnomerno rasporedi.
4. Pecite 1-2 minuta dok se rubovi ne počnu odvajati, a površina dobije mehuriće.
5. Okrenite palačinku i pecite još 1 minut dok ne dobije zlatnu boju.
6. Ponovite postupak sa preostalom smesom, dodajući puter po potrebi.

Zašto inox tiganj pravi razliku

• Ravnomerno zagrevanje: Svi delovi tiganja drže istu temperaturu, pa se palačinke peku jednako.
• Minimalno lepljenje: Površina inox tiganja sprečava da smesa ostaje zalepljena, čak i bez previše ulja.
• Kontrola temperature: Brzo reaguje na povećanje ili smanjenje toplote, što smanjuje rizik od zagorevanja.
• Laka manipulacija: Tiganj stabilno stoji, lako okretanje i uklanjanje palačinki bez oštećenja.

Saveti za savršene palačinke

• Ne pretrpavajte tiganj smesom – manja količina daje tanje i lepše palačinke.
• Za deblje palačinke koristite malo manje mleka u smesi.
• Dodajte sastojke po želji (čokolada, voće, začini) neposredno pre nego što okrenete palačinku.
• Inox tiganj održava konzistentnu toplotu, pa se ne morate brinuti da će jedna strana biti prepečena, a druga sirova.
• Nakon pečenja, tiganj brzo očistite toplom vodom i blagim deterdžentom – inox je izdržljiv i lako se održava.

Zaključak

Savršene palačinke nisu slučajnost – rezultat je kombinacije dobre smese i inox tiganja koji ravnomerno prenosi toplotu i omogućava savršeno pečenje. Uz ove trikove, doručak postaje jednostavan, ukusan i bez stresa, a svaki put dobijate idealnu teksturu i boju.