Sočni svinjski medaljoni iz inox tiganja
Svinjski medaljoni su brzo jelo koje lako može da ispadne suvo ako se ne priprema u odgovarajućem tiganju. Upravo zato je inox tiganj najbolji izbor za ovaj recept – omogućava brzo zapečenje, zadržavanje sokova i ravnomerno pečenje mesa bez zagorevanja.
Ovaj recept je idealan kada želite obrok koji izgleda profesionalno, a priprema se jednostavno i bez mnogo sastojaka.
---
Zašto je inox tiganj idealan za medaljone
Svinjski medaljoni zahtevaju kratko, ali intenzivno pečenje. Inox tiganj podnosi visoke temperature, brzo reaguje na promenu jačine vatre i omogućava stvaranje fine korice koja „zaključa“ sokove unutar mesa.
Za razliku od slabijih tiganja, inox ne gubi oblik, ne oštećuje se i ne utiče na ukus hrane.
---
Sastojci
- 500 g svinjskog filea (isečenog na medaljone)
- 2 kašike maslinovog ulja
- So po ukusu
- Sveže mleveni biber
- 1 kašičica senfa
- 1 čen belog luka
- Malo svežeg peršuna (opciono)
---
Priprema u inox tiganju
Priprema mesa
Medaljone izvadite iz frižidera 15 minuta pre pečenja. Posolite i pobiberite sa obe strane. Meso treba da bude sobne temperature kako bi se u inox tiganju ravnomerno peklo.
Zagrevanje inox tiganja
Postavite inox tiganj na srednje jaku vatru i sačekajte da se dobro zagreje. Dodajte maslinovo ulje tek kada je tiganj topao.
Pečenje medaljona
Poređajte medaljone u tiganj tako da se ne dodiruju. Pecite ih 3–4 minuta sa svake strane, bez stalnog okretanja. Inox tiganj će omogućiti da se meso samo odvoji kada dobije lepu zlatnu boju.
Završni ukus
Pred kraj dodajte sitno seckan beli luk i kašičicu senfa. Kratko promešajte i sklonite sa vatre. Ostavite medaljone minut–dva da „odmore“ u tiganju.
---
Saveti za savršene medaljone
- Ne pritiskajte meso tokom pečenja
- Ne pretrpavajte inox tiganj
- Kratko pečenje daje sočnost
- Ostaci u tiganju su odlična osnova za brzi sos
---
Zašto je ovaj recept najbolji baš u inox tiganju
Kod medaljona je ključna kontrola temperature. Inox tiganj omogućava precizno pečenje bez naglih padova toplote, što garantuje mekano i sočno meso. Upravo zato se ovakvi recepti u profesionalnim kuhinjama gotovo uvek pripremaju u inox tiganjima.
---
Zaključak
Ako želite brz, ukusan i vizuelno lep obrok, svinjski medaljoni iz inox tiganja su savršen izbor. Pravi tiganj čini razliku između suvog i savršeno sočnog mesa – a inox to potvrđuje u svakom zalogaju.
Zainteresovani za Kvalitetne Tiganji?
Pogledajte našu ponudu premium tiganja od nerđajućeg čelika.
Povezani Članci
Kako pripremiti savršeni omlet u samo 5 minuta
Brzi i sočni omlet u samo 5 minuta. Naučite trikove za savršeno jelo uz pravi tiganj i jednostavne korake pripreme.
Brzi ručak iz jednog tiganja koji uvek uspeva
Brz i ukusan ručak iz jednog tiganja koji najbolje uspeva u inox tiganju sa ravnomernim zagrevanjem i minimalno masnoće.
Savršene palačinke iz inox tiganja – trikovi za savršen doručak
Savršene palačinke u inox tiganju – ravnomerno pečenje, minimalno lepljenje i jednostavna priprema. Trikovi za mekane, zlatne i ukusne palačinke svaki put.